Oui, on peut cuisiner des taboulés sans passer par la case semoule ou grains de couscous, en remplaçant ces céréales par du chou fleur préalablement mixé (pas trop fin hein !) ou râpé, voire des brocolis, ça se fait aussi. Le but est de se concocter une chouette salade 100 % légumes crus, avec du croquant et des vitamines à gogo, sans compter les saveurs fruitées et délicatement parfumées.
Idéale pour accompagner un pique-nique ou un déjeuner barbecue, cette proposition de salade composée de Biodélices ne vous posera aucun problème technique : on peut difficilement faire plus simple, entre le mixage du chou-fleur, la cuisson à la vapeur des petits pois (mais ils seront très croquants crus), le découpage en rondelles des radis et le hachage du persil. On vous fait confiance pour l’assaisonnement, soit en appliquant la vinaigrette de la recette, soit en laissant libre cours à votre imagination gastronomique. Et puis surtout, s’il vous manque tel ou tel ingrédient : inventez.
