Healthy Alie adore les plats simples et les préparations gastronomiques basiques, ce qui ne l’empêche jamais de ne pas être contre (oula : triple négation, accrochez vos ceintures !) quelques petits ingrédients complémentaires parfaitement gourmands : en clair, elle ajoute systématiquement une touche de cannelle dès qu’il s’agit d’un plaisir sucré. Exemple avec sa recette de pain perdu végan, qu’elle prépare très simplement avec des graines de lin moulues et du lait végétal. Qui sera ici du lait de soja aromatisé à la vanille, sucré donc, mais vous pouvez partir sur un autre lait végétal parfumé, ou tout simplement du lait d'avoine ou du lait d'amande, ils feront l’un et l’autre tout à fait l’affaire. De toute manière, de la vanille, Alie en ajoute quand même au moment de mélanger les graines de lin moulues et le lait. Ce sont ces graines une fois moulues qui, en gonflant, vont parfaitement remplacer les œufs de poule de cette recette anti-gaspi par excellence, qui du coup ne contiendra aucun produit d’origine animale, et ça fait partie de ce que l’on attend d’une pause gourmande qui respecte la planète, la nature et notre conscience.
Donc, oui, de la vanille, il va y en avoir dans votre pain perdu végan aux graines de lin moulues. D’ailleurs, si vous ne les passez pas au moulin, elles vont quand même se transformer en mucilage, mais moins rapidement, mais elles vont surtout vous traverser de part en part sans que vous profitiez de leur apport nutritionnel. Alie vous recommande également d’ajouter au lait végétal un peu de cannelle et de muscade, mais là ça va vraiment être à vous de voir ce que vous préférez comme épices. Surtout si vous aimez la saveur des sucres complets type rapadura ou de la vergeoise, ou encore celle du sirop d’érable, qui a lui aussi très envie de participer à votre pause gourmande au pain rassis ou aux brioches de la veille…
