Si vous n’avez encore jamais goûté aux gnocchis ou que vous n’êtes pas certaine ou sûr d’en avoir jamais mangé ou d’aimer vraiment ça, ou si vous en avez déjà croisé quelque part mais n’en avez pas conservé un souvenir impérissable, alors cette recette de gnocchis à l’ail et à la sauge pourrait bien vous emballer (carrément !). Et si comme Éva les petits plats vous avez planté de la sauge dans votre jardin ou dans un pot sur votre balcon, ou bien si vous avez accès à de la sauge fraiche d’une manière ou d’une autre, alors vous connaissez très bien le goût incroyablement unique de cette herbe aromatique. Une saveur reconnaissable entre toutes, terriblement parfumée et qui se marie très bien à celle de l’ail. Ces deux ingrédients revenus dans de l’huile d’olive seront vraiment parfaits pour vous régaler d'un plat de gnocchis à tomber par terre. Pour une dégustation qui pourra s’accompagner de petites salades inventives, avec du tofu rosso et du vromage maison si vous avez envie de copier l’assiette composée par Éva, pour un déjeuner ou un diner à la fois hyper varié, colorié et copieux.
Pour savourer ce plat de gnocchis à l’ail et à la sauge, vous commencerez peut-être comme nous par rire un bon coup en découvrant Éva nous raconter en introduction à sa recette en vidéo que, lorsqu’elle était petite, son grand-frère lui avait affirmé que les gnocchis étaient des chenilles. Hilarant ! Puis, une fois que vous serez remis.e de votre fou-rire, vous ferez cuire vos gnocchis de pomme de terre dans de l’eau salée aromatisée d’un cube de bouillon de légumes. Quelques petites minutes plus tard, vos gnocchis égouttés iront se la dorer dans une poêle huilée avec « deux tonnes » d’ail et un joli bouquet de feuilles de sauge préalablement ciselées. En suivant le conseil d’Éva : ne faites griller vos gnocchis que d’un seul côté, pour conserver tout leur moelleux...
Et puis si l'association de l'ail et de la sauge vous régale, essayez cette recette de Pesto de sauge et d'amandes, elle est à tomber par terre...
