Les gâteaux cuisinés avec une portion de légumes (carottes, courges et courgettes, patates douces, etc.) sont devenus finalement assez communs dans le paysage culinaire moderne. Certaines recettes de desserts à la carotte sont même très anciennes, comme le gâteau à la carotte suisse. Pour cette recette de gâteau au chocolat végan à la courgette, la fée Stéphanie vous propose un gâteau au chocolat très réussi, léger et moelleux, végan et non pas inutilement alourdi par des ovaires de poules, mais plutôt aérien tout en étant légèrement « vert ». Bref, ce gâteau au chocolat et courgettes est une merveille végétale de plus à inscrire au Panthéon des gourmandes modernes et des gourmets attentifs.
Suivez bien la recette végane de Stéphanie sur son site, vous verrez elle est très facile à cuisiner. Les courgettes n'auront pas besoin de précuire, vous les râperez et les incorporerez crues aux autres ingrédients, tout simplement. Enfin, une précision très importante à destination des gourmandes et des gourmets : vous pouvez utiliser cette recette de gâteau végan choco-courgette sans rien y changer pour faire des muffins au chocolat parfaitement délicieux, en limitant leur cuisson à un quart d'heure.
