Oubliez définitivement les lardons avec cette recette de flammekueche végane aux pommes. Et même les lardons végans, de tofu nature ou fumé ou au seitan, ceux-ci sont exclus de cette très inventive proposition gustative, culinaire et gastronomique signée Alexia Tiga. Pas besoin non plus de tofu soyeux, vous ferez tout simplement appel à de la crème de soja, si possible un peu épaisse, pour une préparation de tarte fine aux oignons 100 % végétale et légère, parfaite à grignoter sur le pouce à l’apéritif ou pour participer à un apéro dinatoire ou un brunch, et qui ne vous prendra que quelques minutes en cuisine : le temps d’émincer de l’oignon jaune et rouge, de dérouler une pâte brisée (mais vous pouvez très bien faire la vôtre, maison, ça ne prendra finalement pas beaucoup plus de temps), de la recouvrir de crème végétale puis avec les lamelles d’oignon et un filet d’huile d’olive, sel et poivre, et zou !, au four pour une petite demi-heure à 180 degrés. Trop facile !
La pomme granny smith, bien verte et acide, ne sera ajoutée sur votre flammekueche végane qu’à la sortie du four, coupée en lamelle ou en tranches fines, en fonction de votre inspiration. Pour une préparation sucrée salée à la fois croustillante et fondante, qui sera un pur bonheur à savourer avec un des veloutés que l’on a sélectionnés pour vous sur miam.com. Et si vous souhaitez déguster une tarte un peu moins fine et plus copieuse, Alexia vous propose une variante plus roborative sur son site, avec des oignons préalablement caramélisés à la poêle. Profitez-en pour prendre du temps et parcourir ces autres recettes essentiellement sans produits d’origine animale, elles sont toutes élaborées avec patience, talent, et gourmandise.
