Si vous cherchiez une recette de base pour faire des beignets sucrés maison et végans, vous êtes tombé.e sur la bonne page, la bonne recette et la bonne cuisinière. Mimmy Dou maitrise à la perfection les préparations véganes incontournables, que ce soit en sucré ou en salé, pour une cuisine économique et qui va droit à l’essentiel. Même si elle s’autorise régulièrement des mets plus créatifs et inspirés, qu’elle assure tout autant. Et si ses beignets sucrés végans sont faciles et rapides à préparer, ils n’en restent pas moins très justement composés, avec ce qu’il faut de levure et de fécule pour leur assurer une texture moelleuse à souhait, parfumée comme il se doit avec la touche de vanille incontournable.
Pour cuisiner ces beignets sucrés végans, vous suivrez les instructions que vous dévoile Mimmy Dou sur son site et dans la vidéo qu’elle a tournée pour illustrer sa recette. Votre pâte à beignets, composée de l’ensemble classique farine+levure+fécule+sucre+lait végétal+margarine+vanille, devra être pétrie au moins cinq minutes avant de reposer pendant une première plage horaire de 90 minutes. Vous étalerez ensuite la pâte pour former vos futurs beignets, et respecterez alors un nouveau temps de pousse d’une heure et demie. Et puisque Mimmy Dou vit dans le nord de la France, vos beignets cuiront naturellement à la friteuse avant d’être roulés dans le sucre puis d’être fourrés avec votre pâte à tartiner maison. Et si vous préférez l’option compote de pommes ou de fruits rouges, n’hésitez pas à l’utiliser pour farcir vos beignets hyper gourmands, ils vous feront une pause culinaire fantastique pour vos en-cas et goûters.
