Les meilleures recettes véganes avec de l'ail
L’ail est une plante potagère utilisée comme l’un des principaux condiments en cuisine, et ce à travers le monde, où il sublime partout la saveur des recettes salées. Cru ou cuit, haché et écrasé au presse-ail (notamment dans l’incontournable mayonnaise à l’ail, le fameux aïoli…) ou ciselé, émincé ou en lamelles, il peut également être cuit en chemise, au four ou mijoté en cocotte, ou juste frotté cru sur du pain grillé ou dans le fond d’un plat, les gousses d’ail se prêtent à d’innombrables préparations selon vos envies et préférences. Nous vous conseillons d’en glisser un peu dans vos poêlées de légumes, vos plats de pâtes, vos salades, vos vinaigrettes, vos soupes, etc. Pour choisir vos têtes d’ail, faites attention à ce qu’elles soient fermes sous le doigt, avec une forme bien rebondie et méfiez-vous des germes verts qui jaillissent au creux de l’hiver, c’est le signe que l’ail n’est plus frais (et c’est d'ailleurs normal qu’il ait autant de mal à passer les saisons les plus froides sans se mettre à germer). Vous avez la théorie, venons-en maintenant à la pratique : miam.com vous propose un grand nombre de recettes véganes utilisant de l’ail à la perfection. Commencez par une omelette végane parfaite au tofu soyeux, la crème de soja et la farine de pois chiche en feront peut-être un de vos futurs classiques de cuisine végétale, qui sait ? Et pourquoi pas suivre une recette en vidéo ? C’est ce que vous propose Éva les petits plats, avec sa recette de faucisses aux lentilles (des saucisses végétales pour pouvoir déguster ce plat traditionnel sans produits d’origine animale). Pour finir, que diriez-vous de cuisiner des pains briochés à l’ail ? Moelleux, savoureux et pas trop compliqués à faire, c’est parfait non ? Et puis, pour conclure, intéressez-vous aux différentes variétés d’ail vendues en France, entre l’ail rose et l’ail fumé, typique du Nord, vous n’avez pas fini de vous régaler. Et tant pis s’il a mauvaise réputation, ne vous en privez pas et sortez masqué.e !
gousse d'ail ail en poudre ail noir falafels tartinades houmous maison classique cru
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 1271 recettes véganes avec l'ingrédient « Ail » à cuisiner chez vous
Chili sin carne de Délia
Délia vous livre sa recette "brute" de chili sans viande, pimenté, et sans simili-carné (tofu, tempeh, seitan, etc.).
Nasi Goreng au fruit du jacquier
Et oui, Bali, ce n'est pas fini, grâce à ce nasi goreng et son simili-carné à découvrir...
Frites au four aux herbes de Provence
Vous le vérifierez avec cette recette : faire cuire des frites de patates crues au four est vraiment quelque chose de satisfaisant.
Chili végan butternut champignons
Pourquoi diable irions-nous ajouter de la carne toute sèche et sans goût dans ce chili parfaitement goûteux et texturé ?
Velouté de haricots blancs et céleri branche
Ce velouté est un plat complet à lui tout seul, délicatement parfumé saveur céleri et relevé à la sarriette ou au thym...
Rôti de tofu farci aux champignons
Un chouette rôti végétal, parfumé aux champignons de Paris ou de saison, ce serait pas le plat idéal pour ouvrir un bon vin rouge ?
Lasagnes à la bolognaise végane aux PST
Cuisinez ce plat de lasagnes sans viande, avec une béchamel végétale légère et goûteuse et des protéines de soja. Vos ami.e.s omnivores n'en reviendront pas.
Brochettes de fruits du jacquier tandoori
Vous êtes invité.e à un barbecue omnivore ? N'y allez surtout jamais SANS vos brochettes véganes, sinon vous ne mangerez que des chips...
Woks de légumes et tofu soyeux frit
Cette recette de plat complet en mode asiatique fera plaisir à votre wok : des légumes croquants, une sauce sucrée salée. Le tout avec du tofu : une merveille végane !
Curry de pois chiches au riz de chou-fleur
Du chou-fleur râpé et poêlé vite fait, à déguster avec une fricassée de pois chiches au curry jaune et lait de coco. Une belle combinaison.
Poivrons verts farcis végans
Le côté "vert" de ces poivrons sera parfait avec cette farce relevée et pimentée, complète avec le riz et les haricots noirs.
Roulés d’aubergines au houmous à l’ail rôti
Des bouchées apéritives parfaites, festives et inventives, un concentré de saveurs et de parfums ensoleillés.
Houmous de haricots rouges
Vous avez un grand projet de tartinades en tous genres, de mezzé un peu barré ? Ce caviar-houmous de haricots rouges est pour vous !
Chili végan au quinoa
Ce chili de Del est une merveille d'équilibre, entre douceur et piment, savoureux d'épices et de textures, et idéal à partager autour d'une grande tablée.
Mini quiches aux champignons
Des miniatures de quiches véganes aux champi, pour l'apéro, ça vous tente ? La recette de Délia mérite au moins le coup d’œil !
Velouté poivron pois chiches
Laissez tomber les sempiternelles lentilles avec ce velouté de pois chiches aux poivrons d'été.
Rillettes végétales gourmandes
C'est le moment d'inviter tous les cornichons que vous connaissez : cette recette de rillettes véganes est une tuerie !
Buddha bowl au boulgour, légumes d’hiver et houmous
Adoptez ces bols complets et laissez tomber la notion de "plat" qui nous pollue tous nos repas. Ce buddha bowl est la perfection, il ne lui manque qu'une portion de fruit...
Bouillon asiatique aux ravioles wonton
C'est décidé : vous allez cuisiner ce bouillon incroyablement parfumé pour y plonger vos ravioles wonton maison, farcies aux champignons chinois. La recette que vous cherchiez est là !
Curry d’aubergine de Délia
Si vous appréciez l'aubergine, ce mariage avec des épices indiennes sera un régal absolu. Et avec du riz ou une poêlée de pois chiches, ce sera un festin complet.
Gratin dauphinois végan au tofu fumé
C'est quoi un bon gratin dauphinois ? De la muscade, de l'ail, des bonnes patates, une crème végétale, et une cuisson parfaite. Pourquoi faire intervenir des ruminants là-dedans ?
Parmesan et Boursin végans
Un crumesan à base de noix de cajou, et fromage frais à base de tofu lactofermenté. Les 2 bases du vromage végan !
Parmentier de lentilles
Cette recette de parmentier végétalien, cuisiné avec des lentilles, pourrait figurer dans "la cuisine végane pour les nul.le.s"...
Hot wings de chou-fleur
Des boulettes très surprenantes à base de chou-fleur sucré salé, croustillant et fondant, avec une sauce ranch qui réveille !
Bol de buddah aux patates douces et figues
Un superbe bol composé, pour un repas complet assaisonné de sauce au gingembre, sucrée salée...
Chana masala
Une belle recette de mijoté de poix chiches aux saveurs et parfums indiens, unis dans une sensation crémeuse à la noix de coco...
Baba ganoush
Le baba ganoush est LE caviar d'aubergine par excellenche, cuisiné avec du tahin, comme le houmoush (pardon : on bave déjà).
Falafels de pois chiches
Allez, on reprend les bases de la cuisine végane, avec ces boulettes de pois chiches, style falafel, pimentés à la harissa.
Légumes rôtis aux citrons confits et épices orientales
Faire cuire et rôtir des légumes au four est un mode de cuisson parfait quand on le maîtrise : on peut faire autre chose en attendant...
Feuilleté de champignons
Un feuilleté monté avec des feuilles de filo, autour d'un mijoté de champignons à l'ail et au lait de coco. Oui : ça donne envie d'y goûter !
Houmous à l’artichaut et graines de tournesol
Cette recette aurait également pu s'appeler "caviar d'artichaut" ou "crème de lentilles au tournesol"... Mais qui dit "purée de sésame" dit "houmous"... non ?
Soupe de poisson végane
Avec cette recette, ça va croûtonner sec dans les chaumières. Avec la question : tu es sûr.e qu'il n'y a pas de poisson dans ta soupe ?
Tomates confites à l’huile d’olive
Une recette parfaite pour stocker un surplus de tomates de saison. On l'aime bocaux !
Porridge salé estival
Cette recette de porridge de flocons d'avoine cuisiné à la façon d'un risotto va vous charmer. Parfumé à la purée de sésame et au thym, il vous fera un plat complet, hyper réconfortant.
Boulettes de lentilles au cumin, sauce tomate et salsa
Elles sont au top ces boulettes mixées lentilles/riz avec du poivron vert et parfumées au cumin, avec leur sauce tomate et salsa pimentée et citronnée.
Velouté de haricots blancs aux deux céleris et persillade
Si vous aimez la saveur du céleri, ce velouté va vous plaire, avec sa persillade aillée toute en subtilité...
Harira veggie express et délicieuse
Cette recette est parfaite pour un repas familial, idéal pour une grande tablée de convives affamés, qui tous se régaleront de cette harira végane délicieusement parfumée.
Caviar d'aubergines sans huile
L'aubergine joue le premier rôle dans cette recette à tartiner ou à associer avec des pâtes... C'est du caviar !
Dahl de lentilles corail
Ce dahl entrera facilement dans votre cahier de recette à la page des dahls. Le lait de coco qui l'accompagne lui donnera une touche asiatique et crémeuse pas banale...
Purée de courge butternut rôtie
Oh purée ! Il a l'air parfait cet écrasé de butternut rôtie et parfumée à l'ail, au thym et à la coriandre.
Terrine végétale à la truffe
Quelle truffe ! Cette recette de terrine est sublime pour les fêtes, le plus difficile reste de dénicher cette huile aromatisée à la truffe...
Houmous aux olives vertes
Ce houmous ne s'éloigne pas trop de la recette traditionnelle, si ce n'est ce goût d'olive qui lui donne une saveur nouvelle...
Quiche fondante aux courgettes et au goût fromage
Appareil à quiche moelleux, pâte brisée végane maison, et levure maltée pour le goût fromager. Courgettes ou pas ?
Fromage de tofu au sésame noir
Cette recette de vromage, ou fauxmage, ou fomage, bref de fromage végétal, vous attendait : il ne vous reste plus qu'a la tester.
Quatre marinades de tofu
Oui : 4 marinades : tofu classique, tofu à l'américaine, tofu miso et tofu teriyaki. Laquelle sera votre préférée ?
Soupe de riz et citron (avgolemono végan)
Une soupe de riz au citron ? Avec du miso blanc, de l'aneth et de la purée de sésame ? Hahahaha !
Omelette sans casser d'œufs
Oui, une omelette sans ovaires de poules entassées dans des cages sans jamais voir le jour.
Curry de fruit du jacquier
Un curry somptueux, hypra parfumé et coloré, avec un simili carné qui s'y prête à la perfection : le fruit du jacquier. Foncez !
Spaghetti sauce chou-fleur
Les noix de cajou sont incontournables quand il s'agit de cuisiner des sauces véganes bien crémeuses. Démo avec cette recette !
Tagliatelle à l'ail et citron
Vous cherchez une recette inratable, rapide à cuisiner et savoureuse ? Tentez ce mariage ail + citron + huile d'olive, vos tagliatelles vont adorer !
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