12ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cette recette de tajine végan est parfaite pour accommoder les trois carottes et les deux courgettes abandonnées dans votre réfrigérateur. Si vous avez quelques légumes surgelés, quelques petits pois et un peu d'épinard seront également les bienvenus pour ce rassemblement en mode « tajine ». La fée Stéphanie vous propose de parfumer votre mélange de légumes avec de la coriandre et du curcuma en poudre ainsi qu'une touche de paprika.
Vos légumes seront saisis dans le mélange d'huile d'olive, d'oignon et d'ail et d'épices, avant de cuire à couvert avec un peu d'eau. À vous de voir si vous avez envie d'ajouter un peu de bouillon de légumes, en fonction des légumes incorporés. Des pois chiches viendront rejoindre votre cocotte en fin de cuisson, et vous pourrez servir ce tajine végan tout simple avec de la et du fraichement ciselé, et cela vous fera un repas complet, vite fait bien fait.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
