11ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cette recette de socca gourmande et végane vous est présentée par Vegan freestyle, et elle illustre parfaitement bien l’originalité et l’inspiration culinaire qui sont toujours très présentes sur ce site. Qui, fidèle à ses habitudes, vous présente dans une première partie la recette de base de la préparation cuisinée, puis plusieurs déclinaisons à découvrir et tester chez vous, au gré des saisons. Vous allez donc très bientôt déguster ces galettes à la farine de , si prisées des Niçois.es depuis des lustres, qui non seulement son simples et rapides à préparer, mais qui en plus ne vous coûteront vraiment pas grand-chose en dehors de l’électricité ou du gaz que vous utiliserez pour les faire cuire. Et tout ça dans une première version basique, au naturel, à cuire à la poêle ou au four, puis avec des déclinaisons gustatives dont certaines vous convaincront instantanément de les tester dès ce soir chez vous.
Vos soccas gourmandes et véganes pourront donc être tout simplement parfumées avec des herbes aromatiques séchées, ou cuites avec des oignons préalablement poêlés, mais également avec un reste de maison par exemple. À vous bien sûr de faire en fonction de vos goûts et de votre appétit, en alternant les cuissons à la poêle ou au four. C’est sûr que l’on est ici finalement pas très éloigné d’une recette de , donc pas loin non plus des très classiques des origines, sachant que ces dernières en version végane se préparent avec de la crème végétale, afin de ne pas obtenir quelque chose de trop sec.
Pour l’épaisseur de votre socca maison, c’est à vous de faire en fonction de vos goûts : soit une socca très fine, cuite à la poêle comme une , soit une socca plus épaisse, moelleuse à cœur, que vous pourrez trancher un peu comme de la , mais croustillante à l’extérieur.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
