10ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Le brookie est un petit gâteau né de la rencontre très gourmande entre un cookie et un brownie, avec dans l’idée de retrouver le croquant-croustillant du cookie associé au moelleux du brownie. Tout un programme gastronomique ! Et Mimmy Dou ne pouvait pas ne pas s’y essayer, avec succès pour cette recette de brookies végans qu’elle vous propose, comme toujours, en vidéo.
Il s’agira évidemment de préparer chaque pâte séparément. D’un côté une pâte à cookies, avec de la farine, de la cassonade, du lait végétal, un peu de margarine spéciale cuisson, du chocolat noir en pépites ou copeaux, et un demi-sachet de levure chimique. De l’autre, une pâte à brownies préparée avec de la farine et du sucre, toujours un peu de lait d’avoine, de soja, de riz, etc., du chocolat noir et du cacao en poudre. Sans oublier quelques cerneaux de noix, bien sûr. Vous étalerez ensuite ces deux pâtes, soit dans des petits moules soit dans un plat, en commençant par la couche de brownies, qui sera en dessous pour rester moelleuse, et en couvrant de la pâte à cookies, qui devra être croustillante en sortant du four, au bout de 25 minutes de cuisson à 170 degrés. Vos brookies seront parfaits pour vos à venir (si vous ne mangez pas tout en quelques heures).
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
