Les meilleures recettes de plats végans
Les voilà donc, les meilleures recettes de plats végans rassemblées par miam.com, dans le but de vous aider à cuisiner différemment tous les jours, des plats principaux variés, pour toutes les saisons et en variant les ingrédients. Parce que lorsque l’on se met à la cuisine végétalienne, c’est un tout nouveau monde qui s’ouvre à nous, avec des ingrédients inconnus et l’abandon d’habitudes culinaires centrées autour du beurre, de la crème fraiche ou des œufs. Et l’on ne vous parle pas du fromage... Mais tous ces produits d’origine animale (on les désigne souvent sous le terme de P.O.A., ça va plus vite) sont facilement remplaçables, on vous le promet, même si s’y mettre peut être déroutant parfois, et que certaines recettes de plats traditionnels véganisés vont vous prendre deux ou trois essais avant d’être totalement validées. Ces recettes feront la part belle aux légumes bien sûr, mais également aux légumineuses, au simili-carné, aux épices, bref, toutes les merveilles que nous offre un règne végétal foisonnant et qui nous promet tout ce dont nos organismes ont besoin. Les cuisinières et cuistots véganes et végétaliens présents sur miam.com sont toutes et tous passionné.e.s, et donnent le meilleur pour vous proposer les meilleures recettes véganes possibles. Vous allez donc vous régaler de quiches, de pizzas en tous genres, de boulettes végétales... et même de tartiflette et fondue véganes. Oui, grâce à miam.com et ces recettes de plats tout végétal, vous n’en avez pas terminé avec la gourmandise et ce sentiment inégalé, en fin de repas, de vous être pleinement régalé en accord avec vos convictions personnelles.
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Inclure le mot clé ci-dessus1409 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats
Tacos de PST
En V.O., ce sont des tacos de PVT, mais si vous êtes OK, on va dire PST. Pour "protéines de soja texturées", un simili-carné parfait pour rappeler la viande hachée.
Vromage à raclette maison
Du faux fromage à raclette, 100 % végétal ? Hahahahaha ! Ben oui, et ça s'appelle du vromage ou du fomage. Et vous ne pleurerez pas que vous avez trop mangé après.
Galettes indiennes Cheela
Une recette incontournable quand on se sait pas quoi faire d'un reste de haricots mungo, ou quand on a envie de se régaler épicé tout en originalité.
Pâtes à la sauce crémeuse cajou tomate
Si vous n'avez encore jamais cuisiné de crème de cajou, c'est le moment de vous lancer avec cette recette de rigatonis tomate+cajou.
Lentilles corail et potimarron rôti aux épices, sauce ciboulette
Une recette de plat complet, coloré, épicé selon vos envies, avec potimarron rôti, une sauce crémeuse et votre frichti de lentilles corail préféré... What else ?
Bol shawarma au seitan
Un bol protéiné et parfumé, avec du seitan croustillant et une sauce à l'ail citronnée, tout ça en mode express et simple.
Chili végan au quinoa
Ce chili de Del est une merveille d'équilibre, entre douceur et piment, savoureux d'épices et de textures, et idéal à partager autour d'une grande tablée.
Chou-fleur rôti aux épices de Délia
Avec sa sauce au yaourt végan citronnée, ce chou-fleur rôti au cumin, curcuma et coriandre sera le clou de votre dîner. Du coup, ça ne va pas être facile de lui trouver un partenaire...
Riz indien à la noix de coco et cajou
Oui, vous en rêviez de cette recette de riz à l'indienne, fabuleusement épicé et qui va vous faire voyager vers tout un royaume de saveurs.
La cuisson du riz basmati
Le riz basmati se rince plusieurs fois et trempe une heure avant de cuire dans une poêle. Ces conseils de Pankaj sont juste PARFAITS.
Riz biryani aux légumes de Pankaj
Un riz biryani aux noix de cajou, fabuleusement épicé (oui, une dizaine d'épices en fait...), fondant de chou-fleur et patates abandonnés à votre plaisir gustatif...
Bourguignon de seitan
"Allllez, avoue que tu as mis de la viande là-dedans !" Ben non, c'est du seitan à la bourguignonne. Comme quoi, c'est surtout le végétal qui fait le job...
Beignets d’aubergine baigan pakora
Ils sont tellement beaux ces beignets indiens, et ils sentent tellement bon... qu'on n'ose pas les manger...
Chili aux patates douces
Oignon rouge, tomate rouge, paprika fumé, chili, poivron rouge, haricots rouges, piment rouge... Vous allez voir ROUGE !
Aubergines vindaloo
Si vous êtes dingue d'aubergine, cet accompagnement d'inspiration indienne sera juste parfait de parfums et saveurs avec du riz blanc.
Riz indien à la menthe et aux légumes
Cette recette de riz indien à la menthe et aux légumes n'est pas totalement « biryani », mais on s'en approche et on s'en éloigne, comme dans un tango gastronomique.
Lentilles indiennes chana daal
Découvrez ces lentilles assez proches des pois cassés, dans un festival d'épices et de saveurs pimentées.
Cake salé facile et ses 3 garnitures
Cette recette vous livre la base du cake végan, déclinée en version méditerranéenne, au curry, et classique aux olives. Top !
Curry aux légumes d'hiver
Beaucoup d'épices, pas mal de légumes, pour un plat réconfortant, complet et savoureux. Que demander de mieux ?
Chili végan butternut champignons
Pourquoi diable irions-nous ajouter de la carne toute sèche et sans goût dans ce chili parfaitement goûteux et texturé ?
Patates douces farcies et gratinées
Une recette de farcis cuisinés avec des saucisses végétales aromatisées, en voilà une belle idée gourmande...
Légumes rôtis aux citrons confits et épices orientales
Faire cuire et rôtir des légumes au four est un mode de cuisson parfait quand on le maîtrise : on peut faire autre chose en attendant...
Parmentier mexicain à la patate douce
Une déclinaison végane inspirante du hachis parmentier des familles, sans viande, à la mexicaine et couvert d'un écrasé de patate douce.
Couscous aux légumes d'hiver et son tfaya
Un bonne recette de couscous adaptée à la saison froide, avec sa sauce d'oignons caramélisés parfumés à la cannelle. Un plat qui ne se refuse pas.
Croquettes pois cassés & poireaux, sauce thaïe
Oui, "thaï" est un adjectif qui se décline au féminin bon sang ! Donc on écrit "une sauce thaïe". C'est comme ça.
Pad thaï facile
Votre wok se sent seul et délaissé ? Offrez-lui des nouilles de riz, des épices, des légumes frais, des cacahuètes et du piment : il va adorer.
Woks de légumes et tofu soyeux frit
Cette recette de plat complet en mode asiatique fera plaisir à votre wok : des légumes croquants, une sauce sucrée salée. Le tout avec du tofu : une merveille végane !
Rôti de tofu farci aux champignons
Un chouette rôti végétal, parfumé aux champignons de Paris ou de saison, ce serait pas le plat idéal pour ouvrir un bon vin rouge ?
Spaghettis aux petits pois et pesto de graines de courge
Une bonne idée de sauce à base de petits pois mixés avec du basilic frais et de l'huile d'olive. Ce sont vos spaghettis qui vont se régaler.
Purée de potimarron à la noisette
Un.e voisin.e vous a offert un potimarron... La belle affaire ! Heureusement que vous êtes tombé.e sur cette recette de purée à la noisette !
Wok croquant au fenouil et jeune navet
Un accompagnement parfait, parfumé et croquant. Il vous reste juste à définir quel plat vous voudrez que ces légumes "wokés" accompagnent...
Purée de carottes au lait de coco
Cette recette est vraiment facile : cuisez les carottes à la vapeur et mixez-les avec de la crème de coco. Pour les épices, ici c'est muscade, mais une pointe de romarin le ferait aussi...
Ratatouille confite au four
La cuisson à basse température de vos légumes leur garantiront le respect absolu de leurs parfums et saveurs. Pour une ratatouille du tonnerre.
Pommes duchesse véganes
Sortez votre poche à douille, épluchez et cuisez vos patates, mélangez margarine + lait de soja + fécule... Et hop : au four ! Vos pommes duchesse sont déjà prêtes.
Chili sin carne de Délia
Délia vous livre sa recette "brute" de chili sans viande, pimenté, et sans simili-carné (tofu, tempeh, seitan, etc.).
Spaghettis au pesto et tomates rôties
Ces spaghettis au pesto simplifié et tomates séchées rôties au four pourrait très bien faire l'affaire pour votre déjeuner express. La recette est prête : foncez !
Curry d'épinards à la crème
Ces épinards épicés à l'indienne, crémés à la coco, relevés de gingembre frais, seront une merveille avec un dahl ou du riz blanc, tout simple.
Tofu korma de Délia
Un plat indien hyper bien maîtrisé par Déliacious, avec 5 épices, gingembre et ail, et le choix entre crème de soja ou de coco...
Curry de poireaux, carottes et pois chiches
Que des "C" : Cumin + Curcuma + Cardamome + Coriandre + Cannelle = Curry. Sans oublier la Crème de CoCo et les Carottes... Alors... ChiChe ?
Tacos au haché végétal
Une recette parfaite pour un repas complet vite fait, des tacos faciles en mode speedy gonzales
Beignets végans de tomates rouges
Ces beignets de tomates accompagnés de leur sauce tzatziki vont faire un malheur lors de votre apéritif dinatoire...
Cake aux courgettes végan
Il est parfait ce cake aux courgettes signé Délia. Il n'y a plus qu'à trouver une salade sucrée salée pour accompagner pour accompagner cette recette végane.
Quiche végane poireaux moutarde
La quiche aux poireaux, végane, à la moutarde et avec une pâte à tarte maison... Vous attendez quoi pour découvrir cette recette inratable ?
Couscous de fonio aux carottes et olives noires
Cherchez pas : le fonio se cuisine comme une céréale et a un petit goût de noisette. Parfait pour des recettes sans gluten !
Quiche végane aux poireaux
Avez-vous déjà goûté le meilleur appareil à quiche végan du monde ? Sa recette inratable et savoureuse vous attend !
5 Sushis végans et leur riz vinaigré
Au menu : sushi à la courgette, sushi au thon végan, sushi au tofu teriyaki, au champignon teriyaki, et sushi à la mangue-menthe...
Quiche verte aux poireaux
Une recette de quiche végane rapide et facile à cuisiner, à décliner selon vos envies avec d’autres légumes de saison. Puis à partager et déguster avec une belle salade composée sucrée salée.
Soupe de poisson végane
Avec cette recette, ça va croûtonner sec dans les chaumières. Avec la question : tu es sûr.e qu'il n'y a pas de poisson dans ta soupe ?
Parmentier de poireaux au tofu fumé
Voici une belle proposition de recette de parmentier végan aux poireaux et tofu fumé. Une recette signée Délia !
Ratatouille d’hiver
Mmm, ces légumes rôtis puis lentement cuits au four vont être un régal de fondant et de parfums. Parfait en attendant l'été...
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