8ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Une bonne sauce brune, type « gravy », est souvent un accompagnement idéal pour des repas de fêtes ou même plus ordinaires, qui ira parfaitement avec vos préparations un peu sèches de type tempeh, tofu ou seitan, voire même avec vos feuilletés végans de champignons et autres inventives tout droit sorties de votre imagination. Et comme toujours avec le cuisinier végétalien Jean-Philippe, une vidéo d’un peu plus d’une minute vous explique complètement la recette, sans chichi ni tambour ni blabla ni trompette.
Votre sauce brune sera cuisinée avec de la margarine, de la farine et du bouillon de légumes (arrivé à cette étape, vous aurez donc une ), du miso brun, de la poudre d’oignon, de la sauce de soja et du sirop d’érable et — ingrédient miracle s’il en est — de la levure maltée. Cette dernière va ajouter une texture et un parfum incomparable à votre sauce. Dosez bien les ajouts de bouillon de légumes, histoire de bien contrôler la texture de votre gravy, si vous l’aimez plutôt épaisse ou pas. Et si vous aimez les poivres, ajoutez celui que vous préférez, pour un repas de fête inoubliable.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
