10ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Si vous aimez le risotto, cette recette de riz aux épinards du site Végan Vert, inspirée par un plat typiquement grec, va vous plaire et vous régaler. Surtout si vous adorez les épinards (frais ou surgelés, les deux iront très bien), qui seront ici associés à de l’aneth, si possible fraiche pour le coup, pour une combinaison culinaire très originale que vous adopterez définitivement pour la savourer souvent.
Il y a deux manières de préparer cette recette de spanakorizo : vous le cuisinerez en suivant les instructions impeccables d’Emma, qui correspond à la manière traditionnelle de le faire cuire, un peu comme un risotto, ou bien vous partirez de déjà cuit, pour le mélanger avec votre frichti d’épinards et d’oignons parfumés à l’aneth. Mais ça sera vraiment moins bon, vu que le but est justement que le riz cuise avec les légumes : commencez par faire revenir des oignons émincés dans de l’huile d’olive, ajoutez les épinards, l’aneth et la ciboulette, avec du sel et du poivre et une touche de jus de citron et de concentré de tomate. Puis versez le riz et l’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Au moment de servir, ajoutez un peu de feta végétale, et accompagnez pourquoi pas votre plat de riz d’un bol de . Et si vous avez flashé sur le mariage du riz et des épinards, nous ne pouvons que vous conseiller cette recette de , très simple et signée par une autre cheffe végane elle aussi inspirée par les .
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Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
