12ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
En voici une recette qui jette pour les fêtes, un chouette pâté en croûte végan, à base de champignons de Paris et lentilles. La Petite Okara vous la propose même en vidéo, histoire de vous mettre l'eau à la bouche et de vous rassurer sur les étapes de préparation en cuisine. Car oui, il va vous demander du boulot ce pâté en croûte, mais c'est pour la bonne cause (en plus du plaisir passé en le cuisinant).
Il va vous falloir vous atteler à trois préparations : celle de la pâte qui entourera votre pâté, celle de la farce aux champignons et lentilles vertes, et enfin celle du cœur de votre pâté, à base de noix de cajou, de levure maltée, de 5 baies et parfumée à l'Armagnac. Le montage de votre pâté dans un moule à cake est très bien expliqué, pas de panique, vous allez très bien vous en sortir. Vous servirez votre pâté végétal en croûte avec une salade verte de pousses variées si vous le servez en entrée, ou en plat avec une sauce de votre composition et une poêlée de pommes et patates mélangées par exemple. Ou une chouette purée inventive et colorée. Vous n'aurez plus ensuite qu'à vous décider sur un bon vin végan, produit sans « colle » d'origine animale.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
