12ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Comme souvent avec les recettes de la petite Noisette, le risque en les lisant est de subir un véritable choc, de recevoir une révélation culinaire. Car une recette signée la petite Noisette, ce n'est jamais juste une recette : c'est découvrir un ingrédient inconnu (ici : le psyllium), c'est s’émerveiller devant une proposition d'association de plusieurs ingrédients (ici : toutes ces graines !), et comprendre des choses sur les miracles de la chimie en cuisine (ici : de faire un pain sans farine, sans machine à pain, sans levure, sans pétrissage ni repos de la pâte !). Bref, si vous êtes arrivé.e jusqu'ici, apprêtez-vous à apprendre beaucoup de choses. Mais surtout, ne consultez JAMAIS plus d'une recette de Lucile le même jour : votre cerveau de cuisinière ou de cuistot risque de saturer d'excitation.
Bon, la recette de ce pain complet aux graines est très bien expliquée sur le site, donc on ne va pas tout reprendre ici, sinon vous préciser qu'elle ne vous prendra pas plus d'une demi-heure en cuisine (le temps de sortir tous vos bocaux de graines, puis de tout ranger) ainsi qu'une heure de cuisson au four. Donc on vous donne rendez-vous sur le site de Lucile : vous allez vraiment vous régaler.
Attention, si l'option sans gluten vous a attiré.e jusqu'ici, vous devrez remplacer les flocons d'avoine par d’autres flocons de céréales, car l’avoine en contient naturellement (mais ce n'est pas le même gluten que celui du blé, d'où pas mal de débats sur le sujet...).
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
