10ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Elle est vraiment parfaite dans son genre, cette recette végane de patates douces farcies à la tex-mex proposée par Ary Pickle. Facile à préparer, sans ingrédient impossible à trouver, plutôt rapide, et pour un résultat très gourmand si vous aimez les préparations à base de grains de maïs, haricots rouges, tomates et oignon. Il n’y manque peut-être qu’une petite touche pimentée, que vous pourrez obtenir avec quelques gouttes de ou une pincée de , ajoutées votre votre maison.
Vos patates douces cuiront entières, non épluchées, dans un four chauffé à 220 degrés, et il y en aura pour environ trois quarts d’heures en fonction de la taille de vos patatas. La sauce blanche crémeuse au (prenez votre marque préférée) sera parfumée au citron et à la moutarde, ou carrément avec un mélange d’épices façon . Le guacamole sera tout simple ou non, en fonction de vos goûts. Et pour les légumes, tomate et oignon rouges seront de la partie, ainsi que du maïs en boite et des haricots rouges ou noirs déjà cuits ou que vous ferez cuire si vous préférez partir des légumineuses sèches. Pour finir la description de la composition de ces patates douces farcies à la tex-mex, nous ne résistons pas à la tentation de vous suggérer de faire sauter tout ou partie de vos haricots rouges dans une poêle bien chaude, cela ajoutera du croquant de des saveurs à votre préparation (un peu comme dans ce signé par le chef anglais Jamie Oliver).
Enfin, et si vous avez envie d’ajouter un peu plus de protéines (les haricots rouges en contiennent bien sûr) à votre repas de patate douce farcie, vous pouvez émietter du tofu ferme pour le faire cuire à la poêle avec un peu de sauce soja, tout simplement, ou vous rabattre sur du . Sans oublier l’option de la , toujours parfaite en toutes occasions !
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
