6ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Il est rare que le poivron vert ait la vedette dans une recette, et c’est vraiment dommage, car c’est souvent sa version rouge qui est à l’honneur, aussi bien comme légume mariné qu’intégré dans des de légumes d’été ou des s. Alors que, par exemple, des au poivron vert, c’est vraiment délicieux… Si vous n’êtes pas convaincu.e, cette recette végétale de mousse de poivron vert au pesto pourrait bien faire office de révélation culinaire et gastronomique à votre table, car Alice (Au vert avec Lili) a vraiment mis au point une composition qui permet de profiter de son goût inimitable. Qu’elle associe ici avec du végan de basilic aux pignons, c’est-à-dire la recette traditionnelle de cette sauce iconique de la cuisine d’été, méditerranéenne en diable avec ses petits airs d’. Sachant que vous aurez besoin d’une cuillère à soupe de pesto, de deux poivrons verts, d’un peu de aromatisé aux herbes ou nature, et d’une lichette de votre crème végétale préférée (soja, crème de cajou, crème de coco aussi pourquoi pas, etc.).
Du côté des poivrons verts de cette recette, le mieux est d’attendre l’été pour qu’ils soient vraiment parfumés, ceux que l’on peut acheter en hiver manquent vraiment de goût. Mais si vous craquez avant le mois de juin, vous dégusterez quand même une délicieuse mousse végane aux poivrons verts. Mais vous la ferez forcément avec du pesto du commerce, parce que le frais en dehors de la belle saison, ben c’est pareil, il manque vraiment de goût (mais vous pouvez faire du pesto maison avec quantité de feuilles vertes…). Pour le reste, rendez-vous sur le site d’Alice pour parcourir ses instructions de préparation.
Vous pouvez bien sûr déguster cette mousse de poivron vert en tartinade au moment de l’apéritif, avec du maison ou du pain à focaccia, vous en servir pour des fonds de parfaitement succulents, ou encore pour préparer un plat de végétale, et l’on en passe de toutes ces occasions gourmandes de déguster cette petite merveille qui remet le poivron vert à l’honneur sur nos tables.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
