7ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Si Mélanie du site Cul de poule affirme qu’il s’agit ici de la recette de sa marinade préférée, alors on lui fait totalement confiance, cette sauce au goût fumé, sucrée salée et hyper savoureuse, facile et rapide à préparer, va bientôt devenir un classique dans pas mal de cuisines. Vous commencerez pas faire infuser du thé fumé, puis verserez tous les ingrédients de la recette dans un récipient de votre choix : sauce tamari, ail et gingembre en poudre, sucre de coco (ou ), jus de citron, paprika fumé, en terminant par le thé. Vous touillerez ensuite pour que les ingrédients se mélangent totalement, et votre marinade fumée maison se conservera environ deux semaines.
Mélanie se sert de cette marinade pour faire des carottes façon faumon fumé, en lui ajoutant des algues séchées (et cette recette est bien sûr référencée sur miam.com : ). Mais cette sauce fumée sera parfaite pour faire mariner du nature ou du , pour cuisiner des poêlées de champignons, pour ajouter aux ingrédients d’un , etc.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
