10ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Non mais, franchement, quel flan ! Oui, c’est un compliment… Parce qu’un bon gros flan, c’est quoi : en plus d’être végan, un bon flan c’est une pâte pas trop épaisse, presque discrète et légèrement croustillante (en tout cas pas complètement ramollo), avec une garniture bien fondante au milieu mais qui se tient quand même, et une chouette saveur vanillée qui nous fait fondre de gourmandise. Et cette recette de Déliacious comblera toutes celles et tous ceux qui, comme elle, vont chercher dans un bon flan tout ce qu’ils appréciaient dans les flans pour omnivores, à saveur une petite saveur d’œuf (le seul noir, kala namak, d’Himalaya est là pour prendre en charge cette spécificité), ainsi qu’une belle couleur jaune (et là c’est le qui s’y colle).
Et puis, comme le répète si bien Délia, si vous voulez un chouette goût de vanille, pas la peine de tourner autour du pot, de chercher à y échapper, mais une vraie gousse de vanille devra être privilégiée pour ce flan, plutôt qu’un arôme de vanille qui risquera de faire un peu raplapla, trop basique et pas assez complexe dans ses parfums. Vous préparerez donc votre maison puis votre appareil à flan en lisant bien tous les conseils avisés et experts de Délia. Vous ne le regretterez pas.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
