10ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Voici un plat de curry indien de champignons qui vous fera un accompagnement parfait pour un repas léger autour d’un bol de riz nature ou végan, ou à savourer avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou même des purées de légumes inventives et colorées. Et si vous souhaitez rester sur un diner ou déjeuner résolument sur le thème de l’Inde, vous dégusterez votre curry de champignons avec un et des s, pour un régal complet et savoureux, qui vous amènera gustativement dans un très beau voyage tout en épices et parfums.
Pour cette recette végane de champignons au curry, signée Rose Citron, vous commencerez surtout par vous procurer soit des s de Paris, blancs ou bruns, soit des champignons de saison. Vous mettrez à chauffer votre curry et curcuma en poudre dans un fond d’huile d’olive, avant d’y faire dorer l’ail et l’oignon émincés, puis d’y verser le concentré de tomate et les champignons coupés en tranches. Vous ajouterez le lait de coco un quart d’heure avant de servir, soit à couvert soit sans couvercle si votre sauce a besoin de réduire. Et si vous aimez les baies et les poivres différents, un bon coup de moulin de directement sur les assiettes, et vos papilles gustatives vont décoller, pour un bonheur inouï de saveurs parfaites, empilées dans chaque bouchée.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
