7ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
C’est pour composer un qu’Émilie a mis au point cette recette de boulettes de lentilles corail partagée sur son site aime et mange. Mais vous pourrez bien les déguster comme vous le souhaitez, dans une assiette composée avec une salade croquante ou des légumes rôtis, ou carrément un plat de ou de si vous avez une grosse faim : ces boulettes pourront rouler très loin tellement elles sont bonnes, faciles à préparer, et vous pourrez les déguster à toutes les ! Mais ne vous projetez pas trop vite en avant, car ces boulettes véganes, il va d’abord falloir que vous les prépariez.
Pour ce faire, rendez-vous sur le site d’Émilie, où elle vous présente toutes les instructions de composition. Sachant qu’elle a ici fait dans le basique, et que vous pourrez ajouter à ce mélange des petites touches gourmandes à votre goût : , tomates séchées, un chouia de frais ou déshydratés, du cumin, une touche de miso aussi pourquoi. En tout cas, la base de ces boulettes véganes aux lentilles corail est simple : les lentilles cuites, du son et des flocons d’avoine, de l’ail, du sel et du poivre, sans oublier un peu d’huile d’olive. En laissant reposer au frais cette belle mixture pendant au moins une demi-heure au réfrigérateur, histoire qu’elle prenne bien et que ses ingrédients infusent les uns contre les autres et deviennent un tout bien compact. Et vous n’aurez plus qu’à façonner vos boulettes dès que votre four est chaud (200 degrés), pour une cuisson d’un bon quart d’heure, au cours de laquelle vous pourrez les rafraichir avec un peu d’huile d’olive en spray (façon lotion solaire !). Pour la dégustation, la sauce citronnée au proposée par Émilie est vraiment chouette, acidulée à souhait, mais vous pouvez aussi jeter un coup d’œil à ces , il se pourrait bien qu’elles vous fassent toutes les trois craquer...
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
