4ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cette recette de mayonnaise végane, donc sans œufs, va vous servir de base pour longtemps. Non seulement elle est délicieuse, semblable à s'y méprendre à la mayonnaise classique, mais vous pourrez surtout la décliner en fonction de vos envies et des saisons : à l'estragon, à l'ail, au paprika, avec une touche d'huile d'olive, etc.
Le secret de cette recette de Déliacious est l'utilisation d'un ingrédient qu'elle affectionne particulièrement pour son « petit goût d'œuf pourri » (ça donne envie tout de suite !) : le sel kala namak, ou sel noir d'Himalaya qui, effectivement, sent le souffre. Bon, cette précision n'est pas très ragoutante, mais allez-y, testez cette recette de véganaise, il vous suffira de cinq minutes pour mixer la de soja bien froide, la cuillère à café de moutarde, l'huile de tournesol et la pincée de kala namak. Il ne vous restera plus qu'à poivrer si cela vous tente, et à la déguster pendant deux, trois jours maximum avant d'en refaire. Et si vous avez du mal à la finir, ben... faites des !
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
