9ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Si vous vous y connaissez en tartinades véganes, vous savez tout le bien que vous pouvez attendre de tous les représentants de la grande famille des légumineuses. Entre les haricots de toutes les couleurs, les variées et les incontournables qui servent à faire du , vous tenez là des bases protéinées qui savent également se faire fondantes et savoureuses. Et même carrément gourmandes ! Démonstration avec cette recette végane de tartinade de la mer, aux séchées réduites en paillettes et aux haricots blancs. Sans oublier le fumé, qui ajoute justement une saveur très fumée qui, associée à l’iode des algues et le crémeux des haricots réduits en purée, pourrait bien vous faire penser à du saumon fumé ou du thon réduit en rillettes marines… D’ailleurs, quand vous présenterez votre tartinade au cours d’un brunch, d’un pique-nique, ou au cours d’un estival, vous pourrez toujours dire qu’il s’agit de rillettes de faumon, ça fait toujours marrer tout le monde et ça détend les préposés au grill. Avec un peu de chance, ils feront bien cramer la viande pendant qu’ils déguste votre tartinade… les pauvres !
Du coup, il va falloir que vous en prépariez pas mal de cette tartinade végane de la mer… Mais comme c’est vraiment fastoche à faire, pas de souci. Sortez sur votre plan de travail les haricots blancs cuits, le bloc de tofu fumé, les algues séchées, le citron jaune, le pot de câpres au vinaigre, du concentré de tomates, une grosse échalote, du sel et du poivre. Puis suivez les instructions impeccables d’Elsa (Envie d’une recette végétalienne ?) pour mixer, écraser, mélanger, et goûter votre préparation façon pour la rectifier en sel, poivre, citron. En lui ajoutant pourquoi pas un peu de crème de soja ou d’huile d’olive, en fonction de vos goûts… Une recette pour laquelle Elsa avoue avoir été beaucoup inspirée par les de Marie Laforêt.
Et si cette recette vous a plu, il se pourrait bien que vous ayez envie très bientôt de préparer ce , très classiques et hyper efficaces dans leur genre. À moins que vous leur préfériez un délicieux , à base d’algues fraiches bien sûr… Entre autres régalades délicatement iodées et hypra festives à découvrir grâce à miam.com.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
