10ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cela fait longtemps que le chef anglais Jamie Oliver s’intéresse à la cuisine végétale. Il a commencé à proposer beaucoup de plats végétariens, en décidant de baisser sa consommation de viande, pour finalement cuisiner de plus en plus souvent sans aucun produit d’origine animale (OK : à part le fromage, là, il n’y arrive vraiment pas !). Et quand un cuisinier de son niveau s’intéresse à la pâtisserie végétale, cela donne forcément des recettes vraiment abouties, comme sa recette de pancakes végans aux myrtilles, que vous allez vous empresser de tester chez vous, histoire d’évaluer son boulot ! Pour ce faire, vous aurez besoin de graines de lin moulues, trempées dans un fond d’eau, pour former ce qui s’appelle un œuf de lin en cuisine végane. Ce mélange va produire un gel qui va garantir à vos pancakes d’être hyper moelleux. Pour le reste, et en allant sur le site de Jamie Oliver, n’oubliez pas d’activer la traduction automatique en français dans votre navigateur (sauf si vous êtes fluent in english).
Vous aurez bien sûr besoin de sucre, d’un peu d’huile, de farine complète ou non, de levure chimique. Concernant le lait végétal, le lait de soja est un choix évident, mais vous pouvez ici utiliser du . Le duo bicarbonate-vinaigre de cidre (ce dernier étant remplaçable par la même quantité de jus de citron) est également au rendez-vous, toujours pour gonfler la texture de vos petites . Pour les myrtilles, celles-ci seront vraiment exquises ici, mais vous pouvez bien sûr opter pour d’autres , tels que les groseilles ou les framboises (en fonction de ce qui vous tombera sous la main ou du contenu de votre congélo).
Et au moment de servir vos pancakes végans de Jamie Oliver, sortez un ou un de votre réfrigérateur, ainsi que votre flacon de : l’heure est au régal, sans limites !
Quoi ? Si vous pouvez ajouter un peu de végane pour la dégustation ? Mais oui : bien sûr ! (on n’est plus à ça près !!)
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
