8ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Oui, vous en rêviez depuis longtemps de cette version végane d’un délice incontournable de la cuisine indienne, ces fameux cheese naans indiqués sur les menus de milliers de restaurants dans le monde. Encore que, vous ne le saviez peut-être pas, mais si vous allez en Inde, n’essayer pas d’en trouver, cette spécialité n’est absolument traditionnelle là-bas et a été inventée en Occident pour rendre ce pain plus gourmand, à la mode de chez nous. En tout cas, si vous les adorez, cette recette de naans au ou fauxmage ou fromage végétal va vous combler. Alice Esmeralda vous explique comment elle s’y prend dans une vidéo où elle présente d’autres recettes. Si vous souhaitez zapper ces dernières, commencez directement à la deuxième minute.
Pour la pâte à naan, vous utiliserez de la farine ordinaire, du sel et du sucre, de l’huile d’olive et du , sans oublier de la levure de boulanger sèche que vous prendrez le temps de réactiver en la réhydratant. Cette pâte aura besoin de reposer au moins une heure et demie, sous un torchon dans un coin de votre cuisine. Avec votre rouleau à pâtisserie, vous formerez des galettes, et pour les fourrer de fromage veggie, vous observerez les deux techniques proposées par Alice. Vous cuirez vos naans au vromage dans une poêle bien chaude, sans ajouter d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient dorées comme vous les aimez. Tartinez-les d’un peu de margarine, pour graisser/laquer vos naans, et elles luiront alors de gourmandise… Et pour les déguster, le est bien sûr incontournable, tout comme ce ou le fameux .
Mais revenons sur le fromage végétal qui va venir fourrer vos petits pains indiens. Vous pouvez utiliser un vromage frais du commerce, en lui ajoutant de la s’il ne vous paraît pas assez liquide, ou d’autres fauxmages à fondre telle que certaines qui font vraiment bien l’affaire. Vous pouvez aussi faire un tour dans notre sélection de recettes de , parmi lesquelles vous trouverez celle de la , également signée par Alice Esmeralda, et qui ira bien sûr à la perfection pour farcir vos naans parfaits au fromage végan.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
