5ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cette recette de houmous ne va pas changer votre vie, elle reste très classique mais vaut certainement à la fois le coup d’œil sur sa vidéo de présentation, mais également de la tester. L’absence d’ajout d’huile va rendre votre houmous plus brut et radical, parfait pour les amatrices et fans de pois chiches et de sésame, qui pourront s’exprimer loin des saveurs de l’huile d’olive.
Alice Esmeralda vous conseille d’enlever les petites peaux des pois chiches en les faisant tremper dans un saladier rempli d’eau et en frottant délicatement les pois dans vos mains, histoire de les rendre plus digestes et votre houmous plus crémeux. Pour le reste, rien de neuf sous le soleil, vous mixerez les pois chiches avec le tahin (ou tahini hein, c’est pareil), du jus de citron et du (bon) sel, et des (pas obligatoire), et le mangerez dans la foulée avec des crudités et des de bon . Et puis si le goût d’ vous manque, vous n’aurez qu’à en ajouter au-dessus de votre houmous, sa couleur vous ravira instantanément. Et puis, dernier truc, n’oubliez pas de garder l’eau de cuisson de votre boite de pois chiches, elle sera indispensable pour vous préparer la petite mousse au chocolat qui clôturera votre repas.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
