7ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
La plupart des recettes de gaufres traditionnelles, liégeoises ou de Bruxelles entre autres, incluent une bonne ration d’œufs, de lait de vache, et de beurre, c’est vous dire le concentré d’exploitation animale que cette gourmandise représente… Alors que l’on peut très bien se passer de ces ingrédients d’originale animale avec un peu d’imagination et la volonté de découvrir tout ce que l’on peut attendre de tout ce que le règne végétal nous offre. Avec sa recette végane de gaufres à la banane, Ary Pickle a choisi le de soja pour remplacer celui issu de la traite bovine et, vous l’avez compris, une banane bien mûre pour remplacer les ovocytes des volailles concernées. Tout simplement. Et pas besoin d’ajouter du gras là-dedans !
En ce qui concerne les autres ingrédients de cette préparation incontournable des longs dimanches gris d’ ou d’automne, vous aurez bien sûr besoin de farine (blé ou épeautre seront très bien), d’un sucre de votre choix, d’un sachet de levure chimique et du duo des inséparables bicarbonate alimentaire-jus de citron (ou vinaigre de cidre, l’effet est le même : il démultiplie les pouvoirs aérateurs du bicarbonate). La pincée de sel est bien sûr nécessaire pour apporter une profondeur aromatique à ce beau mélange, qui vous demandera un peu de patience avant de passer à l’étape de cuisson au gaufrier puisqu’il aura besoin de reposer pendant une petite heure. Comme vous le voyez, il est difficile de faire plus facile et plus rapide, avant un vrai bonheur gustatif moelleux à la clé… Et pour la dégustation de vos gaufres véganes à la banane, Ary Pickle ne peut que vous conseiller son incontournable , que vous pourrez associer – pendant que vous y êtes, autant y aller à fond ! – avec la très indispensable … Même si une délicieuse confiture maison sera toujours exquise ici, ou ce fameux que vous réussissez si bien !
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
