15ingrédients à préparer
75 mintemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Découvrez notre crumble d'aubergines à la grecque, un plat onctueux qui réinvente la cuisine méditerranéenne avec une touche de créativité. Les aubergines fondantes se marient parfaitement avec la feta crémeuse et les olives kalamata, le tout recouvert d'un croustillant crumble aux herbes. Cette recette est idéale pour un repas léger d'été ou comme plat de fête original pour Noël, surprenant vos convives avec des saveurs ensoleillées en plein hiver. La préparation est simple mais l'effet est garanti ! Les enfants apprécieront participer à la préparation du crumble, tandis que les adultes savoureront les notes subtiles d'origan et de thym qui évoquent instantanément les vacances en Grèce. Un plat végétarien qui ne manque pas de caractère et qui s'adapte parfaitement à toutes les saisons. À servir chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.
Ingrédients et quantités
- 3 aubergines moyennes
- 2 gousses d'ail
- 200g de feta
- 100g d'olives kalamata
- 400g de tomates concassées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 100g de farine
- 80g de beurre froid
- 50g de chapelure
- 30g de pignons de pin
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Recette par étape
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper les aubergines en dés de taille moyenne.
- Dans une poêle, faire revenir les dés d'aubergine dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'ail émincé et faire revenir encore 2 minutes.
- Incorporer les tomates concassées, les olives dénoyautées et coupées en morceaux, et laisser mijoter 5 minutes.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'origan et le thym.
- Transvaser le mélange dans un plat à gratin.
- Émietter la feta sur le dessus de la préparation.
- Dans un bol, préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre froid coupé en dés, la chapelure et les pignons de pin jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Répartir le crumble sur le mélange d'aubergines et de feta.
- Enfourner pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- Servir chaud, parsemé de quelques feuilles de basilic frais.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
