Découvrez notre délicieuse recette de One Pot Pasta à la Grecque, un plat complet qui vous transportera directement sur les rives de la mer Égée. Cette préparation simple mais savoureuse combine des pâtes al dente avec les saveurs emblématiques de la cuisine hellénique : tomates gorgées de soleil, olives kalamata, feta crémeuse et herbes aromatiques. L'avantage de cette recette ? Tous les ingrédients cuisent ensemble dans une seule casserole, permettant aux pâtes d'absorber tous les arômes méditerranéens. Parfait pour un repas familial en semaine, ce plat équilibré se prépare en moins de 30 minutes et nécessite peu de vaisselle. La combinaison d'ingrédients frais et d'épices typiques crée une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles tout en vous faisant voyager. Une recette authentique qui allie praticité et raffinement pour un moment de convivialité à la grecque.
Ingrédients et quantités
- 300g de pâtes (penne ou fusilli)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu pour le service
- 1 oignon rouge moyen émincé
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron jaune coupé en lanières
- 250g de tomates cerises coupées en deux
- 100g d'olives kalamata dénoyautées
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 750ml de bouillon de légumes chaud
- 100ml de vin blanc sec
- 100g d'épinards frais
- 200g de feta émiettée
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Recette par étape
- Dans une grande casserole ou un faitout, versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les poivrons coupés en lanières et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- Incorporez les tomates cerises coupées en deux, les olives kalamata dénoyautées et l'origan séché. Mélangez bien.
- Versez les pâtes, puis ajoutez le bouillon de légumes et le vin blanc. Assurez-vous que les pâtes sont bien immergées dans le liquide.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
- Ajoutez les épinards frais et laissez-les flétrir pendant 1 minute.
- Retirez du feu et incorporez délicatement la feta émiettée, en gardant quelques morceaux pour le service.
- Laissez reposer 2 minutes, puis servez dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec le reste de feta, les feuilles de menthe fraîche ciselées, un filet d'huile d'olive et une pincée de flocons de piment.
