6ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cuisiner une sauce végane bien crémeuse n'est pas encore dans vos habitudes ? Pourtant c'est tellement simple, et tellement bon, pour des plats souvent bien équilibrés si vous ne vous bâfrez pas trop de pâtes. La base de ces sauces est invariable : un légume et du ou de la purée d'oléagineux rehaussé de sauce tamari par exemple.
Dans cette recette de Biodélices, vous mixerez ensemble une courge butternut cuite (vapeur ou à l'eau), un oignon et de l'ail revenus à la poêle, et du miso blanc. Ce miso parfumera et salera délicatement votre sauce, dans laquelle vous pourrez ajouter un peu de si vous avez besoin de plus de crémeux dans votre plat de pâtes. Pour la dégustation, vous mélangerez vos fusilli ou autres types de pâtes italiennes avec la sauce, et ajouterez un peu de si vous souhaitez retrouver un petit goût vromager dans votre plat, ou une lichette d'huile d'olive parfumée.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
