11ingrédients à préparer
35 mintemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Ces pâtes aux champignons bruns, épinards et tomates se préparent avec des ingrédients simples et donnent un plat réconfortant, parfumé et bien équilibré. La sauce mijote avec un peu de vin rouge pour apporter de la profondeur, tandis que les épinards se glissent à la fin pour garder leur fraîcheur.
Servez bien chaud, avec un peu de poivre et, si vous le souhaitez, quelques amandes concassées grillées pour le croquant.
Préparation
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les champignons, puis la tomate et le vin rouge.
- Laissez mijoter avec le laurier.
- Ajoutez les épinards et mélangez avec les pâtes cuites.
À table
Un plat complet, facile à préparer, qui plaît à toute la famille.
Astuce
Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce si besoin.
Préparation détaillée
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, préparez la sauce dans une sauteuse : faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les champignons émincés, puis incorporez la pulpe de tomate, le vin rouge italien et le laurier. Laissez réduire quelques minutes, puis ajoutez les épinards pour les faire tomber. Mélangez avec les pâtes égouttées et servez aussitôt.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
