8ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Vous avez peut-être déjà goûté les ou les , deux plats de pâtes hyper inspirés et faciles à faire, que Aude a partagés sur son site the Green Quest. Pour deux préparations garanties sans produits d’origine animale, comme toujours avec cette cheffe hyper inspirée qui n’a pas sa pareille pour inventer des combos gustatifs qui font immédiatement tilt dans nos esprits obnubilés par le prochain régal. Hé bien, pour fêter le printemps et ses légumes de saison, nous vous proposons à présent de découvrir sa recette végane de pâtes aux asperges à la crème de citron, aussi facile et rapide à faire que succulente. Une préparation express qui ne vous demandera que de cuire dans un premier temps vos asperges vertes pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante, dans laquelle vous ferez également cuire les pâtes de votre choix. Spaghetti, , ou tout simplement , toutes les pâtes italiennes ou presque peuvent vraiment être ici de sortie, en fonction de vos goûts en la matière ou de ce que vous aurez en stock au moment où vous vous déciderez à les faire cuire…
Du côté de la sauce crémeuse au citron de ce plat de pâtes, impossible de faire plus simple : mélangez de la crème de soja avec le jus et les zestes d’un citron jaune bio (la précision du « bio » est vraiment indispensable ici, sauf si vous êtes en carence de pesticides). Et pour finaliser votre plat de pâtes aux asperges vertes et citron, vous rassemblerez le tout – pâtes cuites, asperges cuites et sauce au citron – dans un ou une grande poêle pour que tout le monde réchauffe ensemble. Avec pourquoi pas une louche d’eau de cuisson à portée de main pour rectifier la texture de votre sauce. Hé voilà, c’est prêt : à taaaaaaaaaaaaaable !
Et si l’envie vous prend de déguster ensuite un petit dessert gourmand à souhait, Aude vous suggère de goûter sa (ben oui, la saison des asperges, c’est un peu le début de celle des fraises, non ?), ou plus simplement de savourer avec application son incroyable … Entre autres options gourmandes à découvrir grâce au moteur de recherche de recettes végétales de miam.com…
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
