6ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Autant vous prévenir tout de suite : cette recette de pâté végétal à la carotte risque de devenir un grand classique à votre table, le type de préparation salée que vous cuisinerez très régulièrement : pique-nique, , , base pour vos , et l’on en passe de toutes les occasions que vous aurez de vous en régaler. Parce que ce pâté végétal est non seulement facile et rapide à préparer, mais aussi parce que vous pourrez le décliner en fonction des légumes de saison (asperge, , champignon, etc.) et/ou avec vos épices et autres ingrédients préférés (, miso, herbes aromatiques, citron, sauge, etc.). Et si vous avez une question sur cette recette, Melle Pigut y répondra très vite sur son site, elle qui partage ses recettes véganes sur son site depuis 2010 et qui vous propose de participer à ses ateliers de cuisine végétale inventive et gourmande depuis presque autant de temps.
Pour cuisiner chez vous ce pâté végétal à l’agar-agar, c’est justement cette algue miracle qui vous permettra d’obtenir une consistance figée, idéale à tartiner. Vous commencerez par éplucher vos carottes pour les couper en rondelles et les faire cuire à l’eau salée avec une gousse d’ail hachée. L’agar-agar rejoindra les carottes en fin de cuisson, pour bouillir pendant deux minutes, et vous n’aurez ensuite plus qu’à mixer le tout pour verser votre préparation dans un contenant que vous pourrez fermer hermétiquement. Dès qu’il aura refroidi, placez votre pâté végétal dans votre frigo pour un minimum d’une heure, puis dégustez avec du .
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
