7ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cette recette de nuggets de tofu express va soit vous permettre de découvrir le nature dans les meilleures conditions possible, soit vous fournir enfin l’occasion parfaite de vous réconcilier avec cet aliment que vous avez trouvé sans intérêt la première fois que vous l’avez testé en cuisine. Car, oui : le tofu nature n’a pas de goût, et si vous ne lui ajoutez pas un minimum d’épices et de sauces parfumées, le résultat ne sera ni appétissant ni savoureux. Et Mélanie du site Cul de poule est une immense spécialiste de ce simili-carné, qu’elle accommode à toutes les sauces, pour des résultats systématiquement délicieux. D’ailleurs, elle fait même son ainsi que son , qu’elle vous présente en vidéo. Un vrai savoir-faire pour une cheffe végane qui possède une immense soif de découvrir de nouveaux ingrédients, des manières inédites de cuisiner, et qui nous inspire toujours autant chez miam.com avec sa créativité, sa maitrise, et ses remarques pleines de bon sens.
Mais revenons à ces nuggets végans de tofu : vous couperez votre bloc de tofu en cubes que vous déposerez ensuite dans la marinade toute simple de Mélanie (sauce de soja + sirop d’agave + ail en poudre + sel en fonction de vos goûts). Bien sûr, plus les cubes de tofu resteront longtemps dans ce bain aromatique, et plus ils se gorgeront de saveurs. Pour la chapelure, vous mélangerez des cracottes (sans gluten, au sarrasin pour Mélanie… oui, ça va croustiller !) ou des biscottes écrasées ou mixées avec de l’ail en poudre et du sel. Vous saupoudrerez ensuite vos futurs nuggets maison de farine de votre choix en les mélangeant pour bien qu’ils s’en recouvrent tous et qu’il ne reste plus de marinade. Vous verserez alors la chapelure et mélangerez une dernière fois, ça vous fera presque des … Et pour la cuisson, quoi de mieux qu’une poêle et d’un fond d’huile, pour trois à quatre minutes à feu moyen jusqu’à ce que vos nuggets de tofu soient bien dorés. Et vous les dégusterez avec une , des , pourquoi pas avec des sauces maison sucrées salées.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
