Pas à pas
Préparation
La banane surgelée est une excellente base pour préparer des glaces maison, ces fameuses nice creams qui ne demandent pas plus de quelques minutes de préparation ni de sorbetière. Choisissez-les bien mûres mais pas trop, pour ne pas qu’elles emportent les autres parfums de vos préparations, comme ici avec cette recette de la fée Stéphanie, où il faudra que le chocolat noir et les noisettes puissent également s’exprimer en bouche.
La base de ces recettes de nice creams véganes est immuablement la même : couper la banane en tranches et les mettre à congeler. Mais pas trop longtemps si vous ne voulez pas flinguer les lames de votre robot à lame en S ! Elles y seront mixées avec le de votre choix (lait d’amande bien sûr, mais n’oubliez pas le lait de coco !), ainsi qu’avec de la purée de noisettes (ou amandes, noix de cajou, etc.), le sirop d’agave ou d’érable, et la toute petite pointe de fleur de sel. Les pépites de chocolat noir y seront incorporées au dernier moment, elles n’ont pas besoin d’être mixées, et vous pourrez réserver votre préparation pour la placer au congélateur, ou même la déguster tout de suite si le mixage n’a pas trop réchauffé le mélange. Avec des noisettes grillées et concassées, votre glace banane chocolat sera un pur régal.
