Alice est vraiment une grande pro des terrines végétales, et sa recette de terrine de tofu au miso pourrait bien vous plaire et vous replaire encore et encore : si vous y goûtez, vous la referez régulièrement. Pour la déguster en entrée d’un repas de Noël ou d’un diner festif un peu chic, ou pour la savourer l’été, comme plat complet et frais, accompagné d’une salade composée de votre invention. Surtout que sa préparation est vraiment très simple, puisqu’il vous suffira de mixer tous les ingrédients (ensemble hein, pas un par un), puis de les faire chauffer pendant une minute, le temps d’activer l’agar-agar et que cet épaississant naturel raffermisse ce beau mélange parfumé pendant qu’il refroidira au réfrigérateur pendant une poignée d’heures. Et vous constaterez que cette terrine est non seulement délicieuse et fondante, mais qu’en plus de ne contenir aucun produit d’origine animale, elle est sans gluten (remplacez la levure maltée par de la poudre d’amande pour ce faire).
En dehors du tofu (ferme et soyeux, les deux !) et du miso (brun, ou un autre à votre goût), vous aurez besoin essentiellement de vin blanc et de baies roses, les deux ingrédients qui vont apporter à la fois des arômes profonds et des parfums plus entêtants. Ajoutez à cela de la crème végétale de votre choix, de la purée d’amande et de l’huile d’olive, sans oublier une touche de cumin et d’origan. Et pour les proportions et les instructions de préparation de cette terrine végane de tofu au miso, rendez-vous sur le site d’Alice (Au vert avec Lili), où elle vous explique tout en détail. Si vous êtes curieuse ou rieux, prenez le temps de lire les avis et commentaires que ses visiteuses et teurs lui ont laissé sur sa page, ils contiennent eux aussi pas mal d’informations intéressantes. Et pour le reste, vous pourrez accompagner vos jolies tranches hyper savoureuses de terrine végane maison avec une salade exotique, sucrée salée et gourmande à la folie. Et si vous n’avez encore jamais préparé de pain cocotte maison, c’est le moment de vous y mettre, et vous aurez vraiment la classe à Dallas.
