Il fallait y penser et c’est Myrtee qui a dégainé cette recette la première : faire cuire une pâte à pizza garnie de quelques légumes et d’un fond de sauce tomate, en mode minimaliste, pour ensuite la couvrir de légumes frais, coupés en tranches, pour profiter à fond de leurs vitamines et de toute leur saveur intacte. Avec sa recette de pizza à l’avocat, vous avez une base parfaite pour vous régaler toute l’année, deux ou trois fois par mois, en fonction des légumes de saison qui peuvent être dégustés crus. Ce qui donnera lieu avant chaque repas à de beaux concours d’improvisation culinaire et de créativité gastronomique : pizza aux asperges, artichaut-ail des ours, garnie de roquette et d’un peu de betterave râpée, pizza aux radis et champignons frais, etc.
Mais revenons à cette splendide version à l’avocat concoctée par Myrtee : vous couvrirez votre pâte à pizza de purée ou coulis de tomate, saupoudrerez là-dessus du thym séché ou un peu d’herbes de Provence. Bien sûr, si vous avez une belle sauce tomate maison, plutôt un peu épaisse que trop liquide, elle sera parfaite pour ce fond de pizza rouge. Myrtee a ensuite coupé un poivron rouge et quelques champignons de Paris en lamelles, émincé un oignon, et sélectionné quelques olives noires et vertes, pour disposer tout ce beau monde sur la pâte et passer le tout au four pour une vingtaine de minutes à 220 degrés. Vous placerez vos tranches d’avocat sur votre pizza végane dès sa sortie du four, avec quelques brins de persil frais pour la décoration et le shoot de vitamines, et vous dégusterez votre création telle quelle, ou avec une ou deux petites salades de votre invention ou bien tirées de notre sélection spéciale.
