Allez, il va bien falloir que vous vous lanciez un jour dans la préparation de biscuits secs maison. Ce ne sont pas les bonnes raisons qui manquent : c'est facile et ne vous prendra pas des heures en cuisine, vous pourrez les préparer avec des enfants si vous en avez sous la main, vous contrôlerez tous les ingrédients que vous y mettrez (ce qui veut dire pas de colorants, pas d'exhausteurs de goût, pas de conservateurs, etc.), et vous économiserez de l'argent et des emballages. Alors, c'est parti ?

Pour cette recette signée Patate & Cornichon, vous mélangerez votre farine de blé avec du sucre, de la levure chimique et un peu de sel, avant d'y ajouter l'huile de coco jusqu'à obtenir une pâte un peu sablée. Vous verserez ensuite le lait végétal (de soja par exemple, qui est très neutre en goût, mais vous pouvez expérimenter d'autres laits d'origine végétale) pour obtenir une pâte malléable. Un petit temps de repos, au frigidaire, est souvent la garantie de pouvoir facilement l'étaler ensuite. Il faudra ensuite former des ronds avec un emporte-pièce ou un verre, pour ensuite les séparer en deux groupes : d'un côté les bases de biscuits, de l'autre côté ceux qui se placeront au-dessus. Vous pourrez décorer ces derniers comme sur la photo, tandis que les premiers seront couverts d'un peu de confiture de votre choix ou de pâte à tartiner maison (un peu de chocolat et de beurre de noisette fera parfaitement l'affaire). Puis direction le four, et vos biscuits secs seront bientôt prêts, et vous en aurez pour tous les goûters de la semaine si vous en avez fait une bonne fournée.

Catégories & mots clés

biscuits secs enfants dimanche pique-nique à l'heure du thé croquant four

Ingrédients

confiture farine de blé huile de coco lait de soja levure chimique pâte à tartiner au chocolat sucre blanc