5ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Allez, on vous remet en tête les avantages qu'offrent le yaourt maison : ça revient moins cher que des yaourts industriels tout en représentant une belle économie d'emballages, ils seront tout frais et auront une composition que vous maitrisez totalement. Et en plus, ce n'est vraiment pas compliqué à partir du moment où l'on possède une yaourtière. Si ce n'est pas le cas, essayez d'un acheter une d'occasion, il y en a plein à vendre sur un certain site d'annonces entre particuliers que certain.es qualifient même de bon coin. Si ça se trouve, vous pourrez même en acheter une à quelqu'un.e pas loin de chez vous, et ça aussi c'est bon pour la planète. Bref. Et vous pourrez dès lors suivre et goûter à cette recette de yaourt au lait d'avoine proposée par Cali, du site Végétale Attitude. En suivant les proportions et les instructions qu'elle donne, c'est huit yaourts végans que vous pourrez déguster dès demain si vous branchez votre yaourtière en vous couchant... Oui : c'est très tentant !
Vous le savez peut-être déjà, mais il n'y a que le qui est capable, comme le lait de vache, de se transformer en yaourt à la texture épaisse avec le renfort de ferments lactiques (que vous trouverez soit dans des sachets de ferments, soit en utilisant un yaourt de soja du commerce). Donc pour faire un avec un autre que celui de soja, il faut avoir recourt à de la fécule et de l'agar-agar. C'est donc le cas pour vos futurs yaourts au lait d'avoine maison, pour lesquels Cali vous laisse justement choisir l'option de préparation que vous préférez : soit d'utiliser un tout fait, pourquoi pas aromatisé d'ailleurs, soit de vous servir de ferments lactiques, sachant que les deux ne donneront pas exactement le même résultat, et Cali vous donne également des détails là-dessus. Pour le reste, on vous laisse suivre les étapes de fabrication sur son site. Sachant que vous pourrez tout à fait apporter à sa recette des petits ajouts gourmands : arôme , , caramel ou au fond, et vous trouverez forcément quelque chose de délicieux en plus, qui correspondra totalement à vos goûts...
Au fait, une dernière chose importante : savez-vous que vous pouvez faire votre ? C'est vraiment facile, et vous pourrez ensuite faire quelque chose avec la pulpe qui restera, qui s'appelle de l'okara.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
