8ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Des pickles ? C'est quoi ces machins ? ... Ben, pour faire simple, c'est comme les cornichons : les pickles sont des morceaux de légumes crus lactofermentés dans du vinaigre qui sont bourrés des fameux probiotiques qui sont excellents pour la flore intestinale. Mais c'est surtout très bon dans des , et autres repas composés de petites touches de couleurs, textures et saveurs différentes.
Avec cette recette de Du bio dans mon bento, Florence vous propose de préparer des bocaux de pickles de carottes parfumées au gingembre et à l'orange. Et puisqu'il s'agit d'une fermentation dans du vinaigre, vous n'aurez pas à attendre plusieurs semaines pour déguster ces pickles, puisqu'une petite semaine suffira tout à fait, contrairement aux légumes en saumure. Surtout, stérilisez bien vos bocaux, lisez bien tous les conseils de Florence, et tout se passera bien : vous dégusterez bientôt, chez vous, les meilleurs pickles de carottes du monde.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
