7ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Les plats de pâtes aux légumes sont un vrai régal, aussi bien à déguster (avec toutes leurs saveurs et leurs textures) qu’à contempler (avec toutes leurs couleurs !), mais aussi à cuisiner : ça va assez vite, ça sent bon, on les prépare en chantonnant o sole mio, en choisissant ses meilleures s (allez faire un tour sur le marché le plus proche de chez vous, il y a toujours une marchande ou un spécialiste des olives en vrac, et faites des essais), sa meilleure huile d’olive et les plus belles tomates cerises ou tomates de saison que vous pourrez trouver chez votre maraîcher préféré ou votre dealeuse de légumes attitrée. Parce que ça aussi c’est une constante des plats de pâtes aux légumes réussis : la qualité des ingrédients que vous y incorporerez.
Et cette recette de Déliacious est parfaite pour nous rappeler les bases : ne pas trop cuire les légumes, changer les courgettes en tagliatelles grâce à un économe, faire revenir les légumes à la poêle, et profiter à fond des herbes aromatiques d’été : le basilic bien sûr, tellement incontournable, mais tiens, on n'y pense pas souvent, mais l’ est souvent une tuerie dans ce type de pâtes. Bref : continuez d’inventer en dégustant tout ça.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
