5ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cette recette de pâte à pancakes végane de base signée Cul de poule est très proche de celle de la , c’est la levure chimique qui est le seul ingrédient qui marque la différence entre les deux recettes, pour apporter du moelleux aux pancakes qui vont donc davantage gonfler que les crêpes. Mélanie le précise dans sa vidéo, elle utilise pour ses pancakes végans du à la vanille, et c’est vrai que c’est une bonne idée de vous servir de lait végétal aromatisé, et cela peut être l’occasion pour vous de tester cette recette avec des boissons végétales sucrées : il y en a de plus en plus, avec des mélanges aussi du type coco-cajou, et qui peuvent être vraiment intéressants dans ce type de préparation gourmande…
Du côté de la , Mélanie précise qu’elle est une inconditionnelle de la farine de petit épeautre, qu’elle trouve plus digeste que la farine de blé. Mais l’une ou l’autre conviennent très bien à cette recette, dans les mêmes proportions. Et pour l’huile, c’est de l’huile d’olive qui est utilisée ici : elle va perdre son caractère poivré en cuisant, tout en résistant parfaitement bien à la cuisson. Une fois tous les ingrédients mélangés, pas besoin de temps de repos, vous pouvez passer directement à la cuisson de vos pancakes végans maison, dans une poêle chaude mais pas trop, en ajoutant des comme Mélanie si vous le souhaitez. Une recette en vidéo vraiment top, qui contient une révélation vers la cinquième minute : ces pancakes aux graines pourront vous faire un parfaitement moelleux… Un truc de dingues !
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Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
