Recettes véganes avec de la pâte de curry (Attention, ça peut piquer)

Lorsque la Thaïlande pointe son nez, le curry thaï n’est pas bien loin. Celui de l’Inde offre des saveurs bien différentes. Là, il s’agit davantage de l’Asie du sud-est. Jaune, rouge ou vert, la teinte indique le plus ou moins pimenté. C’est le vert le plus doux, réalisé à partir de piment vert puis vient le jaune, plus corsé et enfin le rouge qui bat tous les records. Gare aux palais délicats et novices ! Nous sommes donc dans une pâte qu’il vous suffira de diluer dans un liquide, idéalement, un lait de coco qui offrira douceur et crémeux pour une sauce onctueuse, sucrée et relevée. Tous les légumes et les simili-carnés s’y jetteront avec joie. Pour atténuer le feu, n’hésitez pas à servir votre plat mijoté avec du riz . Surtout pas d’eau, qui loin d’éteindre le feu en bouche l’attisera ! Foncez sur le Tofu curry coco et courgettes, tentez la mousse de butternut curry coco coriandre pour les frileuses soirées d’hiver, un Curry aux légumes d'hiver sera réconfortant et complet, quant aux Boulettes végétaliennes au curry vert, le bouillon parfumé au basilic thaï enchantera toutes les papilles.

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Miam.com vous propose 56 recettes véganes avec l'ingrédient « Pâte de curry » à cuisiner chez vous

Curry veggie gourmand

Un curry simple à cuisiner, où vous commencerez par faire revenir un oignon et une pomme... Si si ! Un chouette curry sucré salé aux légumes d'hiver...

Curry de légumes

La Cerise sur le Maillot

Buddha bowl tonique et croquant curry coco

Un bol hyper gourmand, riche en saveurs, couleurs et textures différentes, pour un repas complet, diététiquement parfait.

Buddha bowl

La Cerise sur le Maillot

Mousse de butternut curry-coco-coriandre

4 ingrédients pour 4 plaisirs gustatifs : profondeur de la butternut, chaleur du curry, douceur de la coco, et de la coriandre fraiche toute en finesse.

Mousses salées

La Cerise sur le Maillot