5ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Si vous avez envie de changer des traditionnelles et un peu fatigantes frites de pommes de terre, pourquoi ne testeriez-vous pas cette recette de frites de patates douces, toutes croustillantes, proposée par Alice Esmeralda ? Pour un , un ou un déjeuner tranquille à deux, le dimanche, ces frites seront originales et changeront de l’ordinaire. Avec quelques tartinades façon mezzé ou une ou deux salades composées, vous passerez un super repas, riche en saveurs et parfums différents, et plein de couleurs.
Pour cuisiner ces frites, vous commencerez par retirer la peau de la patate douce avant de la débiter en tranches puis en bâtonnets, bref, en frites (mais vous pouvez opter pour une forme « potatoes »). Vous les ferez ensuite cuire à la vapeur ou au micro-ondes, avant de les sécher puis de les placer dans un sac avec la maïzena et les épices de votre choix (ici du curry, mais c’est une option, vous pouvez les faire dorer « nature ») et de bien secouer le sac pour que chaque frite soit couverte de votre mélange. Ensuite, Alice vous propose de passer de l’huile de coco ou d’olive sur un papier cuisson avant d’y placer toutes vos frites poudrées que vous pouvez elles-mêmes huiler selon votre envie. Et enfin : direction le pour 30 minutes à 150 degrés. Et à la sortie du four, vous allez vous dire « wouah, tout ça pour ça ! ».
Eh bien oui, chaque frite aura été sculptée puis badigeonnée avec amour, donc, oui, vous les préparerez pour des déjeuners en solo, ou maxi à deux, à condition de ne pas inviter une goinfre ou un glouton.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
