6ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cette crème de noisettes vous fera une pâte à tartiner d’enfer, bien sûr et d’ailleurs vous l’avez bien compris en arrivant jusqu’à cette recette. Mais elle vous fera également un ingrédient parfait, maison, pour être incorporé dans pas mal de gourmandises, comme des , des ou des . Même si cette crème de noisettes sera un pur bonheur à savourer telle quelle, sur du ou de la brioche.
Vous le constaterez en parcourant cette recette végane de crème de noisettes signée par la fée Stéphanie, les ingrédients sont peu nombreux et faciles à rassembler : des noisettes (ouais, c’est dingue !), du sucre, du chocolat noir, du lait d’amande, de l’huile, et quelques gouttes de vanille si ça vous dit. Par contre, Stéphanie indique dans sa recette d’incorporer dans sa préparation de la lécithine de soja, un truc pas évident à trouver en magasin bio et qui surtout n’est pas indispensable pour le goût de votre pâte à tartiner. La lécithine est surtout un ingrédient industriel qui sert d’émulsifiant et qui permettra à votre crème de noisette de rester fluide et homogène plutôt que d’avoir à la touiller à chaque utilisation pour remélanger l’huile. Bon, pour le reste, ne zappez surtout pas l’étape de torréfaction de vos noisettes, en les faisant griller dans une poêle sèche pendant quelques minutes en les faisant rouler (attention, elles peuvent vite devenir trop grillées !). Ensuite, ce sera à votre robot mixeur de jouer...
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
