Recette de pâtes fraiches véganes sans machine signée la fée Stéphanie

Pâtes fraiches sans machine de la fée Stéphanie

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

Vote

(1 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

pâtes fraiches maison débutant découverte Italie complet gourmand

Ingrédients

gros sel farine de blé dur

La fée Stéphanie est vraiment une fée : non seulement vous allez faire vos tagliatelles fraiches vous-même, mais vous n'y passerez pas énormément de temps grâce à la technique qu'elle nous livre dans cette recette. Et puis, en passant, Stéphanie vous livre sa recette de pesto maison de noix, un régal original, parfait pour déguster avec vos pâtes fraiches.

Pour les pâtes fraiches, vous aurez besoin de farine de semoule de blé dur et d'eau tiède, que vous mélangerez pour former une boule bien souple et homogène, avant de l'aplatir au rouleau à pâtisserie, encore et encore, jusqu'à obtenir une pâte très fine. Vous farinerez ensuite le dessus de la pâte coupée en rectangle, pour la rouler, puis la couper à la largeur désirée (linguine ou tagliatelle ?), et vous n'aurez ensuite plus qu'à dérouler vos tronçons et à les laisser sécher sur un linge propre qui absorbera un peu de leur humidité. Et si vous ne les consommez pas tout de suite, laissez les sécher avant de les placer dans un grand bocal.

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de pâtes fraiches maison :

7 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Pâtes fraiches véganes à la betterave

Pâtes fraiches véganes à la betterave

C'est du jus de betterave qui va donner cette couleur rose inoubliable à vos pâtes fraiches véganes maison. À vous d'en faire des tortellini, des plaques à lasagnes ou des tagliatelles…

Pâtes fraiches maison sans œufs

Pâtes fraiches maison sans œufs

De la farine de blé dur, de l'eau, une pincée de sel et un peu de temps : il ne vous faudra rien de plus pour préparer chez vous cette recette végane de pâtes fraiches maison sans œufs.

Pâtes fraiches véganes à la courge

Pâtes fraiches véganes à la courge

Avec ou sans laminoir, cette recette de pâtes fraiches véganes à la courge, coupées en tagliatelles, va régaler de grandes tablées aussi bien que des repas en petits comités.

Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons

Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons

Ces pâtes fraiches vous sont proposées par la fée Stéphanie, qui vit depuis 20 ans en Italie. C'est vous dire si vous pouvez vous intéresser à sa recette de tagliatelles maison.

Tagliatelles maison aux épinards

Tagliatelles maison aux épinards

Une recette très simple, qui vous prendra pas mal de temps en cuisine, bien sûr, mais il faut savoir ce qu'on veut. Des tagliatelles fraiches, maison, parfumées aux épinards : ça se gagne !

Tagliatelles fraiches aux olives noires

Tagliatelles fraiches aux olives noires

Ces tagliatelles maison sont non seulement fraiches mais également 100 % végétale. Avec ou sans machine à pâtes, si vous aimez les olives noires, vous devez absolument tester cette recette.

Pâtes fraiches maison et sans machine

Pâtes fraiches maison et sans machine

Avec cette recette miraculeuse, vous apprendrez à faire TOUTES les pâtes fraiches véganes, de n'importe quelle forme et de toutes les couleurs. On adoooore !

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de pâtes fraiches véganes sans machine signée la fée Stéphanie