2ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Vegan Milker commercialise un kit pour fabriquer son maison, et miam.com référence leurs recettes car celles-ci sont très bien expliquées, illustrées, quelquefois en vidéo, avec toutes sortes de conseils aussi bien bien réussir sa boisson végétale que pour la conserver ou pour utiliser la pulpe qu’il reste après mixage. Le fameux qui sert à tant de recettes véganes… Et pour tout vous dire, nous n’avons aucune idée sur le produit qu’ils vendent, et qui est surtout constitué d’un chouette module de filtrage, avec un pilon pour extraire les dernières gouttes de la pulpe…
Pour leur recette de lait de coco maison, vous partirez soit d’une noix de coco fraiche, complète avec sa coque et son eau de coco à l’intérieur, soit de noix de coco séchée ou râpée. Dans le premier cas, une fois les trois petits trous percés et la coque bien fendue, vous couperez la chair de coco en petits morceaux puis les mixerez en plusieurs étapes, d’abord un tiers, dans un litre d’eau très chaude, et en suivant des petits temps de repos. Si vous utilisez de la noix de coco râpée, c’est à la fois plus simple et plus compliqué : vous ne risquez pas de vous écrabouiller les doigts en ouvrant une noix fraiche, mais pour les proportions, le site de Vegan Milker mentionne à la fois cent grammes et deux cents grammes pour un litre d’eau chaude. Après consultation d’autres recettes trouvées sur internet, il apparaît que les deux sont possibles, pour un lait plus ou moins dense. Donc faites comme vous le sentez, en pensant quand même à laisser reposer la noix de coco râpée au moins une heure dans un peu d’eau avant de la mixer, surtout si elle est très sèche. Et pour le reste, suivez les instructions et conseils, et vous vous régalerez d’un lait végétal de coco maison prodigieusement et frais, qui vous inspirera aussi bien pour des que pour des à la thaïe…
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
