Qu’est-ce qui fait un bon poulet Général Tao ? Le poulet ? Non, pas du tout : tout se joue avec la sauce, sirupeuse et sucrée, sur le côté croustillant du carné bien doré à la poêle. Du coup, cette recette est facilement déclinable en mode végan, avec tous les simili-carnés qui sont à votre disposition : tempeh, comme dans cette recette signée La cuisine de Jean-Philippe, mais aussi tofu nature ou fumé ou aromatisé, panisse ou seitan, ils feront tous parfaitement l’affaire. Que vous suiviez ou non les étapes de la recette présentée en vidéo, l’essentiel est là : vous avez tous les ingrédients réunis pour vous cuisiner un super méga hyper gouteux tempeh du Général Tao.

Si vous appréciez le brocoli et les poivrons rouges encore légèrement croquants, ne les jetez pas dans votre poêle trop tôt, et passez un peu plus de temps, en début de recette, à faire revenir le tempeh à feu vif avec les épices et l’oignon, avant d’ajouter les légumes. Pareil pour le gingembre frais râpé, si vous souhaitez vraiment retrouver son goût, ajoutez-le en deux fois : au début, et cinq minutes avant de servir. Avec du riz basmati, vous aurez un repas complet, parfait pour vous caler en vous fournissant tout ce dont votre organisme a besoin pour s’épanouir.

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Ingrédients

bouillon de légumes brocoli fécule de maïs gingembre frais oignon jaune poivron rouge sauce soja sauce sriracha sirop d'érable tempeh ketchup