Cette recette végane de Biodélices est ultra simple à réaliser, y compris pour la pâte à tarte maison que vous cuisinerez puis roulerez sans la placer dans un plat ou un quelconque moule : la tarte rustique se prépare bien à plat avec tous les bords relevés et rabattus sur la garniture pour que celle-ci reste bien en place. Un résultat du plus bel effet, que vous pourrez également obtenir avec une pâte brisée végane du commerce.

En ce qui concerne la tapenade, noire ou verte, à vous de choisir, sachant qu'une version maison est préférable. Si vous achetez une tapenade en magasin, assurez-vous qu'elle ne contient aucun produit d'origine animale (notamment les anchois, qui font partie de la recette traditionnelle). Une fois votre pâte bien à plat, vous en tartinerez le fond de tapenade, que vous recouvrirez ensuite de belles tranches de tomates de saison. Un peu de sel et de thym, puis direction le four pendant une bonne demi-heure, pas trop chaud. Vous dégusterez votre tarte rustique végane chaude ou froide, avec une salade composée croquante, avec lentilles et pois chiches si vous avez très faim, et un petit verre d'une boisson qui vous plaît. Et si vous avez des herbes aromatiques fraiches, faites leur signe de rappliquer.

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Ingrédients

farine de blé huile d'olive tapenade végane thym tomate rouge