On laisse tomber la pâte à tarte avec cette recette cuisinée par Myrtee et inspirée d’un livre de Lili (Au Vert avec Lili), où c’est cette préparation à base de farine de maïs qui constitue le fond d’une tarte végane de polenta aux légumes. Pour une recette vraiment simple et qui vous changera de l’ordinaire tout en vous proposant un repas complet original, pas cher, roboratif, coloré, savoureux et fondant. Ce qui confère à ce plat beaucoup d’atouts qui ne demandent qu’à être testés et approuvés à votre table. À vous de voir jusqu’à quel point vous voudrez jouer la facilité, en utilisant une sauce tomate toute faite, aromatisée à la méditerranéenne ou à l’arrabbiata, ou si vous préférez faire mijoter votre sauce tomate maison, que vous préparez avec du romarin, des câpres si vous les appréciez, des olives noires, de l’ail frais, etc.

Pour suivre cette recette de tarte à la polenta, rendez-vous sur le site de Myrtee où elle vous explique tout en détail. Entre la préparation à la casserole de la polenta elle-même, parfumée au curcuma et au cumin et rendue crémeuse avec un peu de lait de riz pour une onctuosité parfaite et le montage des trois couches (polenta + sauce tomatée + légumes grillés de votre choix) de votre tarte avant de la passer au four pour une petite demi-heure à 180 degrés. Sachant que cette étape peut tout à fait être zappée puisque tout est prêt à être dégusté et que cette proposition gourmande pourra même être savourée froide, au cœur de l’été...

Maintenant que vous savez utiliser la polenta en fond de tarte, vous n’avez plus qu’à imaginer d’autres recettes, aussi bien pour servir au diner des tartes véganes originales et copieuses, ou pour offrir au moment de l’apéritif ou au cours d’un brunch des bouchées inventives, parfumées au pesto maison, aux tomates confites, etc. Et pour vous aider à mitonner de nouvelles propositions gustatives, nous vous conseillons de jeter un coup d’œil à ces Galettes de polenta, tapenade et tomates cerises et à cette Tarte de polenta, sauce umami et asperges. Essayez de les parcourir sans trop baver sur l’écran de votre téléphone ou sur le clavier de votre ordinateur…

Catégories & mots clés

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Ingrédients

cumin curcuma en poudre lait de riz oignon rouge persil polenta sauce tomate tomate rouge